Het restaurant Nameur Li Glote
Het restaurant Nameur Li Glote
“Nameur li Glote” is de naam van het restaurant onder de feesttent op de Place d’Armes. In het Waals betekent dit “Namur de Smulpaap”.
Het belangrijkste doel van Nameur Li Glote is om regionale streekproducten uit de Waalse landbouw te promoten en de vakkennis van ambachtelijke producenten uit Namen in de kijker te zetten. De locatie is gezinsvriendelijk en gezellig, vlakbij kinderanimatie en een muziekpodium.
De Fêtes de Wallonie en gastronomie: een lange geschiedenis
Sinds de jaren 50 is er tijdens de Fêtes de Wallonie altijd ruimte geweest voor smaakvolle en kwaliteitsvolle proeverijen. Dit initiatief kwam oorspronkelijk tot stand dankzij de samenwerking tussen het CCW en de Confrérie des bouchers et charcutiers de Namur. De oorspronkelijke locatie was de Place du Marché aux Légumes.
Die plek bleek bijzonder geschikt, aangezien het echt het hart van de Fêtes de Wallonie was. Maar twintig jaar later werd de plaats iets te feestelijk om nog de nadruk te leggen op de kwaliteit van de producten uit Namen. Daarom werd besloten te verhuizen naar de Place L’Ilon, om het gewenste kwaliteitsniveau te behouden.
Later werd het Athénée van Namen gastheer van het evenement, steeds met het oog op het behoud van de kwaliteit van de aangeboden diensten.
Mobichefs
Het CCW vertrouwt de horecadienst toe aan Mobichefs. Didier Bolle, traiteur uit Couvin, en zijn team bereiden met veel zorg het hieronder voorgestelde menu, tot groot plezier van onze smaakpapillen.
Didier Bolle is onder meer vicevoorzitter van Euro-Toques België, een vereniging van chefs die kwaliteit garanderen en opkomen voor basisproducten en traditionele kooktechnieken.
Het zijn gecertificeerde “Euro-Toques”-chefs die zullen helpen in de keuken en in de zaal, via een buffet service in “show cooking”-stijl, zichtbaar voor de gasten en het publiek.
De aanwezigheid van deze gerenommeerde en ervaren chefs is zonder twijfel een kwaliteitsgarantie die zal bijdragen aan het welslagen van deze bijzondere honderdste editie.
Mobichefs heeft het label “Artisan Certifié” verkregen, als erkenning voor hun dagelijkse werk en voor de creatie van een gamma gemixte producten speciaal ontwikkeld voor mensen met slikproblemen.
Ontdek alle recepten van deze editie 2025 hier : Mobichefs – Nameur Li Glote 2025 – Menu
In video (2023)
Beeldmateriaal : IATA Namen
